蔬菜是我们餐桌上常见的，我们也都知道蔬菜中含有丰富的营养物质。在生活中，我们吃对了蔬菜，对的身体有着无比的好处。比如：贫血。下面为大家介绍一下具有补血效果的蔬菜。补血蔬菜；1、胡萝卜；胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。2、菠菜；又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。3、西红柿；果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。4、金针菜；