花生的营养价值有很多，在中医认为花生可以对调和脾胃，补虚，健脾开胃，利水消肿有很大的功效。所以花生是可以补血补气的，在现代的医学中，花生具有很高的营养价值。其中能补血的同时又可以补气，还可以补充维生素及微量元素。中医认为，花生性平味甘；入脾、肺经；有扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血生乳的作用。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生的红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。