龙眼又叫桂圆，表面有一个硬壳，剥开后里面的肉，新鲜的是白色的。干的是黑色的，干的龙眼要比新鲜的更有营养价值。平时大多数人会选择，当干果或零食食用。用龙眼做龙眼粥，龙眼红枣饮，都是可以补血补气调理身体的。龙眼肉粥；【主料】龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。【功用】健脾养心，补血安神。【主料】龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。【制作】把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。【功用】滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。龙眼肉煲猪心汤；【主料】猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。