青的百香果可以闷熟。青色的百香果还没有完全成熟，所以颜色是青色的，这种没有成熟的百香果也可以吃，只是口感上会比较酸涩。所以，一般建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。百香果青的能吃吗。百香果青的能吃。新鲜熟果放两到三天再吃，果味浓厚香甜。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。如何挑选百香果。1，百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。2，百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。3，成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。4，好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。百香果怎么催熟。