鳄梨油的保存效果良好，但是不能放在冰箱中冷藏，因为部分成分会因而产生沉淀。精油在低温的状况下，出现些微混浊现象是很普通的，　甚至有些会有沉淀物产生。这两个特点可被视为好现象，这表示植物油未经大量重复精炼。鳄梨油在低温的状况下会呈凝结状态——的确鳄梨油在0℃时会呈固态，但在室温下会再度恢复液态。未精炼过的鳄梨油是深绿色的。疗法用法；鳄梨油曾有段时间被视为一种，鳄梨果泥也曾被当成发油来刺激头发生长、加速伤口化脓及被当成药剂。内服疗效；鳄梨几乎是一种完美的食物且易于消化。它能帮助胃部的问题、便秘或泌尿道感染，对肝脏、胆囊也有疗效。外用疗效；◎上乘的皮肤表层软化剂。◎相较于其他植物油，鳄梨油以高度参透表皮的参透力闻名。◎在松弛肌肉和按摩上极有价值。◎对修复皮肤有很好的疗效。