营养知识；牡丹皮知识介绍。本品为芍药科植物牡丹的根皮。我徽省铜陵凤凰山地区生产的凤丹质量最佳，安徽亳州及周边地区产量最大，湖南邵东、山东菏泽、河南洛阳分别次之。每年秋季或次年初春，选择栽培4～5年的牡丹采挖，洗净泥土，刮取根皮，晒干入药。刮去外皮的为刮丹皮，又称粉丹皮；不刮皮的为原丹皮，又称连丹皮。以条粗长、皮厚、粉性足、香气浓、结晶状物质多者为佳。牡丹皮补充信息。根据炮制方法的不同分为牡丹皮、牡丹皮炭、酒牡丹能上能下、炒牡丹皮，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防霉。牡丹皮适合人群。牡丹皮与贝母、大黄相克。血虚、寒症、孕妇及月经过多者慎服。牡丹皮食疗作用。味苦、辛、性微寒。归心、肝、肾经。清香散泄，入血分。