1、喜寒型蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，到时酒店适时蔬菜需求量大。价格必爆涨。而西兰花，番茄，黄瓜，彩椒，空心菜，芹菜，苦瓜，葱等是酒店必配蔬菜。因此要种蔬菜还时考虑这几样酒店必配菜品好。2、花后迎来春天所以叫迎春花。花单生、高脚杯状、鲜黄色、花期3-5月份。喜阳光、耐荫、稍耐寒、怕涝，适合温暖湿润的气候，选择疏松肥沃且排水良好的酸性土质，多选用扦插繁殖。菠菜、空心菜、黄瓜、茄子、辣椒、油菜、芹菜、韭菜、大葱、毛豆、白菜、苦瓜等等蔬菜都可以种植，像寿光等蔬菜种植大户，现在更应该积极播种，确保后方稳定，支援“前线”。