一、胆固醇高的原因是什么。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。高胆固醇血症可能是因为平时摄入的胆固醇太多而导致身体出现了各种状况，最后引起血液不健康，所以有这种疾病的话平时的膳食是尤其需要注意的，最好不要经常吃含脂肪高的食物，尤其是奶油之类的东西，另外如果症状严重的话一定要配合适当的药物治疗，这样才能够让身体更快的恢复，平时的饮食最好能够清淡一些，，也不要多吃猪肉之类的食物。二、胆固醇高的食物有哪些。胆固醇高的食物。