牛排可以说在全球各地都有大量消费，大家都喜欢吃牛肉，而如果你想在自家煎牛肉，首先你得知道下面6个煎牛排的小技巧才能煎出更美味的牛排哦。牛排的小常识；澳洲牛肉VS.美国牛肉。牛排口感取决于许多因素，其中，喂养牛只的饲料是关键。美国牛多用玉米或麦饲养，肉排尝来鲜甜、细嫩且多汁。澳洲牛多用牧草饲养，肉里面油花分布较少、尝来较涩但咬劲足。另外，美国进口牛肉分为Choice和Prime两级，Prime为顶级肉品。适合料理牛排的部位。菲力、沙朗、肋眼、板腱肉、纽约客和牛小排都很适合。国人喜欢的牛排是。国人喜欢口感较嫩的牛排，以菲力为首选，沙朗次之；较有嚼劲的纽约客和丁骨牛排是西方人的心头好。什么是熟成。