水煮鱼、香辣蟹、麻辣锅、毛血旺&hellip；&hellip；这些菜是人们外出就餐经常会点的菜，还有不少人学着在家里烹调那些&ldquo；红彤彤&rdquo；的辣菜。您是否想到怎么样才能既享了口福，又不会让辣伤着身。住在北方应少吃辣；在我国，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、贵州、云南等西南地区。由于受亚热带气候影响，这里多雨潮湿，适宜人们吃辛辣食物。中医认为，辣椒味辛性大热，有很强的发散作用。吃辣椒可以御寒去风湿，并可杀灭容易在潮湿环境下滋生的细菌。另外，这些地方的人终年以米饭为主食，辣椒可直接开胃刺激食欲，很下饭。