沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。如果你有每天吃沙拉的习惯，那么你就获得了一个最简单但又最营养的膳食方法。它的好处有。1.各式蔬菜带来丰富的膳食纤维，能帮助降低胆固醇含量和防止便秘，且更易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。2.果蔬营养没经过烹饪不会流失，你能吸收更高浓度的抗氧化剂，如维他命、叶酸、番茄红素和&beta；-胡萝卜等。吃沙拉有助减肥；减肥的第一步就是吃低热量的食物，而蔬菜多多的沙拉完全可以实现这一点。沙拉中有更多的素食成分，更少的调味品和高脂肪食物。另外，沙拉中的丰富蔬菜纤维和坚果也容易产生饱腹感，从而帮助减少食物摄入，有益于减肥。深绿色蔬菜为基础，提供更多铁及叶酸：或许你习惯用生菜叶制作沙拉，生菜叶含丰富维生素，的确也很健康。