木瓜由于它含有木瓜蛋白酶，这种物质常常被应用在对肉类的软化上，所以用木瓜炖排骨，不仅口味清淡，而且排骨会变得非常松软，入口即化，当然其滋补功效也是有很多的。下面就来跟老宗医学习做木瓜炖排骨吧。如何自制木瓜炖排骨以及其食用功效。木瓜炖排骨；材料：排骨、木瓜、生姜、盐。做法：1.先将木瓜清洗干净并去籽，留备用。2.将准备好的排骨放入冷水中，并用或将其烧开，可去除血沫，待血沫清除后，在冲洗干净，留备用。3.在炖汤的器皿中倒入适量的清水，然后把前面准备好的木瓜和排骨以及姜片都一同放入此器皿中，用大火将其烧开后再转至小火熬两小时左右。4.在准备关火前的十分钟时，加入适量的盐调味即可。