街边烧烤的种类里，突然兴起了一种美食，那就是臭豆腐。但是，臭豆腐的食品安全问题并不乐观，大家还是少吃为妙。豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都&ldquo；百搭&rdquo。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好&ldquo；搭档&rdquo。1.配点肉，蛋白质好吸收。大豆有&ldquo；植物肉&rdquo；的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。