众所周知，每天吃一个苹果有助于保持身体健康，但是科学家们最新研究发现吃蘑菇可以提高身体的免疫力，保持白细胞中的蛋白质成份，这对于抵抗传染病和抗癌是非常重要的。同时，蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒等功能，又属于低热量食品防止发胖，是一种较好的减肥食品。长久以来，人们都只是把蘑菇当成是餐桌上的菜品，你肯定想不到 蘑菇还有很多保健功能。研究显示：蘑菇可以促进白细胞的产生和活动，让它们更具防范性，从而提高免疫力。科学家们提取了上百名健康的志愿者血液中的免疫球蛋白，并在三种不同的条件下对这些采集出来的球蛋白进行了分析比较，结果发现那些经常喝蘑菇汁的人的免疫蛋白的活性要强于那些不经常吃蘑菇的人。