吃田螺首先将田螺放入碗中，再放入盐、姜、葱腌制片刻，去除腥味，然后锅内放油烧热，将准备好的姜葱蒜放入锅中爆香，接着将腌制好的田螺放入锅中翻炒，再放入少许盐和生抽翻炒均匀，加适量冷水，田螺煮10分钟后美味的辣炒田螺就完成了。

一般建议炒3到5分钟即可，在烹饪秋葵时，时间不宜过长，以免秋葵的营养成分流失过多，降低食用价值，且还会对秋葵的口感有所影响，一般炒3带5分钟为好，只是在炒秋葵前建议焯水处理，这样能够将秋葵中的草酸有所去除，在一定程度上提高食用口感和人体对营养成分的吸收。

芝麻炒不炒熟都是可以用来打豆浆的，首先将黑豆洗净，放入清水中浸泡4小时至发软，黑米，黑芝麻洗净待用，将泡好的黑豆，黑米和黑芝麻一起倒入豆浆机中，按下开关，打好后等待煮开，最后将煮好的豆浆用过滤网滤掉豆渣后即可饮用。

准备材料羊排、枸杞、冰糖、红枣、火锅底料、豆瓣酱、姜、大葱，首先将羊排剁大块，锅烧开水放羊肉焯半熟下葱姜，然后将羊肉捞出控干水，放葱姜炒出香味，再下羊排继续翻炒，炒香后放老抽，放两勺煮羊排的汤，再放入豆瓣酱和火锅底料翻炒，炒差不多添汤，放红枣与枸杞，中小火炖一小时以上，然后倒入火锅中即可。

熟鸡肉想要炒的好吃又简单可以先揉入少许水份，接着加入少许蛋清，焯水后裹淀粉，再加入少许水用手不停摔打，加入一颗蛋清将水分裹住，等锅子烧开水保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内用漏勺轻拨，将其拨散开捞出，然后控干水分即可。

判断黄豆芽是否炒熟可以通过闻闻或者尝尝有没有腥腥的味道，或者炒的时候看看黄豆芽是不是已经变得绵软了，还可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不开或者捻着特别费劲，或者直接看它是不是整体形态发生了变化来判断。