方法一：将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配即可。

首先在做油条面团时需要把面粉和泡打粉混合均匀，再把鸡蛋搅散，接着加入植物油然后分次加入凉水，搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟，刷上一层油放到冰箱，然后把面团取出来用刀切成形状，接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。

1、首先要准备好一个质地稍硬的容器，然后根据食量大小及人数盛适量面粉，并加入酵母粉与鸡蛋。2、加入温水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，且不粘盆，然后重复这个步骤至大部分面粉都成絮状。3、接着一手按住容器，一手揉面，用力挤、压。使面尽量粘在一起成团，重复操作。

卖关子的由来，关子最初是在南宋绍兴元年（1131年），因婺州屯兵的需要，出于筹措军费的目地而印造的。商人以现钱在婺州换取关子，然后到设在临安的榷货务兑换铜钱或者盐引、茶引等，有些类似于现在先付款后取货的贸易凭证。（这里扯句题外话，大概我们现在的“关子”是南宋绍兴元年因婺州屯兵的需要而印造的有价证券。商贾拿现钱换取关子，然后拿关子兑换物品。在这种方式里，商品要通过“关子”这