茶叶蛋是一道家常小吃，口感鲜美，受到很多人的喜爱。以下是最正宗的茶叶蛋配料和做法。食材。鲜鸡蛋10个、茶叶50克、八角3个、桂皮1块、盐适量、酱油适量、清水适量。做法。1.鲜鸡蛋煮熟，剥去蛋壳后备用。2.将茶叶放入锅中，加入适量清水，八角、桂皮，用中火烧开后转小火。3.然后加入适量盐、酱油，再加入煮熟的鸡蛋。4.把锅盖盖上，用小火慢慢炖煮，一边炖一边可以翻动鸡蛋。5.炖到鸡蛋表面变成深棕色，呈现出茶叶煮出的斑驳纹路即可。温馨提示。1.煮蛋的时候可以加入一点食盐，煮出来的蛋白质会更容易剥开。2.煮茶叶蛋的水最好不要太多，与鸡蛋数量相当，如果水太多会影响味道。3.可以根据个人口味加一点陈皮、料酒等调料，可以提升口感。