茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感美味，而且非常简单易做。下面是几种茶叶蛋的做法。1.基础版茶叶蛋；材料。鸡蛋6个、水适量、酱油50ml、盐适量、茶叶袋2个、陈皮适量、桂皮适量、草果适量。做法。1.将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮10分钟。2.将煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中浸泡一会儿，然后用手轻轻拍打，让蛋壳表面裂开，这样有利于茶叶和调料渗透进鸡蛋内部。3.将水放入锅中，加入酱油、盐、陈皮、桂皮和草果，用中火煮开。4.将鸡蛋放入煮好的卤汁中，加入茶叶袋，用小火煮约1小时。5.熄火，让茶叶蛋在卤水中浸泡至少2小时以上，这样茶叶和调料的味道更容易渗透到鸡蛋内部。6.取出茶叶蛋，去掉蛋壳即可。2.炖制版茶叶蛋；材料。做法。1.将鸡蛋煮熟，晾凉后用勺子敲出小裂缝，不要破坏鸡蛋的形状。