茶泡饭是一道非常适合在早餐和便当中食用的小吃。以下是茶泡饭的做法和配方。材料。1.米饭：1杯；2.水：1杯；3.鲑鱼：1片；4.青葱：适量；5.茶叶：1小把；6.味噌：1大匙；7.白酒：1大匙；8.盐：适量；9.酱油：适量；做法。1.把米饭淘干净后放入煮饭锅中，加入1杯水，煮至米饭熟透。2.捷净青葱，切成细段备用。3.鲑鱼片加入白酒和盐腌制30分钟，然后蒸熟备用。4.锅中加入适量的水烧开，加入茶叶煮5分钟后，滤出茶叶水备用。5.把味噌和适量的酱油加入茶叶水中，煮开加入葱段，离火。6.把煮好的米饭放入碗中，加入煮好的茶叶汁，混合均匀。7.在米饭表面放上蒸熟的鲑鱼片，撒上适量的青葱即可食用。温馨提示。1.在加入茶叶水时，适量加盐，增加味道。2.鲑鱼可替换为其他蒸熟的鱼肉。