绿茶和青茶是两种不同的茶类，它们的区别主要表现在以下几方面。1.鲜叶制备：绿茶是通过蒸气或烘焙等方法处理鲜叶而成，而青茶则是通过揉搓和发酵等复杂的制作工艺而成。2.外形：绿茶叶片色泽翠绿，形似松针；青茶叶片带有一定的红边，叶色偏青。3.香气和口感：绿茶的香气清新、芳香，口味鲜爽、滋味绵长；青茶的香气具有木质、烟熏和果香等多种气味，口感浓厚、粗糙。4.茶汤颜色：绿茶汤色清澈透亮，青茶汤色呈红棕色，略带浑浊。总之，绿茶和青茶在制备工艺、外形、香气口感和茶汤颜色等方面有明显的区别。