以下是泡制雀舌茶的步骤。1.准备茶具：将洁净的茶具烫一遍，烫杯可提高汤色透亮度，而茶壶可烫去气味和杂质，也可让其更易保温。2.洗茶：将雀舌茶放入茶壶中，用开水冲泡3-5秒钟后倒掉，这一步操作有利于去除茶叶表面的杂质，净化茶质。3.注水：将适量的开水（建议75℃-85℃）倒入茶壶中，使之浸泡约10秒钟后倒出。这一步称为润茶，能让茶叶更加柔软，后续泡制时更易出味。4.第一泡：将温热的水杯倒掉后，重新倒入新的75℃-85℃的开水，泡制时间50秒，第一泡不宜过长，以开释叶香，初始的沏茶有助于还原茶叶的本来风味。