苦荞茶是由苦荞芽制成的茶饮料，在中医药中有很多用途。以下是苦荞茶的主要功效和作用。1.改善血糖：苦荞茶富含膳食纤维和多种维生素，能够减缓糖分的吸收，降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定辅助治疗功效。2.降血脂：苦荞茶中含有较多的黄酮类物质和膳食纤维，可以减少血液中的胆固醇和三酰甘油，有帮助降低血脂的作用。3.增强免疫力：苦荞茶中含有丰富的多酚类物质和维生素C等天然物质，对于增强人体免疫力具有一定的帮助作用。4.清肝明目：苦荞茶中的黄酮类物质和膳食纤维有利于清除体内的自由基，有助于保护肝脏和眼睛健康。5.延缓衰老：苦荞茶中的天然物质具有抗氧化作用，能够减少体内自由基的产生，帮助延缓人体的衰老。