信阳毛尖是中国的一种名茶，正确泡法如下：1.准备茶具：茶杯、茶叶、过滤网、热水壶和温水。2.把茶叶放入茶杯中，一般用1-2克茶叶泡一杯（200毫升）茶水。3.把热水壶中的水烧开，等水温降至80℃左右再倒进茶杯中。水温过高会破坏茶叶的香味和口感，太低则会泡不出茶叶的味道。4.把过滤网盖在茶杯上，静置2-3分钟，让茶叶充分泡开。不要过久过早地倒出茶水，否则会影响口感。5.将茶水倒至三分之七或四分之五的位置，最好把茶杯旋转一下，让茶味更均匀。可以选择盖上茶盖，让茶叶和水充分交流。6.最后，将茶水倒入茶杯中，即可品尝。注意事项。1.茶叶要属于新茶，保存在凉干、无异味的茶罐中。2.用温水预热茶杯，保持杯口干燥。3.每杯茶的泡制时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可。