盖碗茶艺是中国传统的一种茶道礼仪，其冲泡步骤如下：1.准备茶具：盖碗、茶盘、茶杯、茶具（茶针、茶勺）、水壶、茶叶。2.清洗茶具：用温水冲洗茶壶、茶杯、茶具等茶具，使其干净无味。3.烫杯：将热水倒入茶杯中，使其预热，倒掉热水。4.加茶：将适量的茶叶放入盖碗中，约1/3满。5.泡茶：用80℃左右的温水冲泡茶叶，不要用开水直接冲，不然容易烫伤茶叶。浸泡1-2分钟，直至茶汤呈现出略带黄色的颜色和香气。6.倒茶：倒出盖碗茶汤到杯中，以此来“洗杯”，去除杯中的异味，然后把茶汤倒回盖碗中。7.倒出：将盖碗放在茶杯上，用左手托住杯子，右手拿盖碗，将茶汤沿着盖碗边缘顺便地倒进茶杯里。8.品茶：此时，品味那独特的茶香和滋味。9.再泡：可以重复以上操作，再泡2-3次，每次冲泡时间可适当增加。