1.降血糖：黑苦荞中含有丰富的多糖和β-葡聚糖，这些物质可以有效地降低血糖，对于预防糖尿病、减缓糖尿病病情都有一定的作用。2.降血压：黑苦荞中含有硒、锌、镁等微量元素和多种维生素，这些物质可以有效地降低血压，有助于预防高血压和缓解高血压病症。3.提高免疫力：黑苦荞富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，对于预防感冒、流感等疾病都有一定的作用。4.保护心脑血管：黑苦荞中含有大量的亚油酸和omega-3脂肪酸，这些物质可以有效地保护心脑血管，降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。5.抗肿瘤：黑苦荞中含有多种生物活性物质，如蛋白酶抑制剂、黄酮类化合物等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，有助于预防癌症和减缓癌症病情。