祁门红茶是安徽省黄山市祁门县特产红茶，品种有以下几种。1.片茶：祁门红茶的传统工艺，乌龙山片、石门口片、云雾片、茨子埠片等是其中比较著名的品种。2.毛尖茶：要求新桶采摘，一芽一叶未展的原料。3.银针茶：要求偏肥硕壮的芽头。4.同仁号：祁门红茶系列之一，是大叶种湖心红菜头运用工艺合成的块茶，有花香、果香等特点。5.普洱祁门茶：是祁门红茶与云南七子饼茶拼配而成，可以有效降低祁门红茶喉部刺激感，但不失其独特韵味与力度。