儿童陈皮泡水喝的功效和作用如下：1.去除疲劳：陈皮中含有的柠檬酸能促进新陈代谢，有助于消除疲劳感。2.健脾开胃：陈皮有助于促进胃肠蠕动，有助于消化，增加食欲，对于儿童来说非常适合增加营养。3.缓解咳嗽：陈皮中的柑橘皮甙具有祛痰、止咳的功效，特别对于慢性咳嗽的儿童有一定的缓解效果。4.清热解毒：含有挥发油和柠檬酸的陈皮具有清热解毒的作用，可用于治疗儿童的些许感冒和轻微的发烧。5.改善口臭：陈皮中所含的柠檬酸和柑橘皮甙能够起到清除口腔异味、去除口臭的作用。总之，儿童陈皮泡水喝不仅口感清新，还能改善一些身体不适，特别适合儿童饮用。但是作为家长，也要注意，儿童的身体需求不同，饮用时需要注意控制饮用量适度，以免带来负面影响。