清远擂茶是一道传统的广东潮汕地区的茶饮小吃，做法如下：主料。绿茶叶20克、花生仁50克、糯米球1个、糖适量、水适量。步骤。1、把绿茶叶用热水烫一下，去除青涩味道，然后晾干备用。2、将花生仁放入锅中炒香，放凉后去皮，磨成粉备用。3、把糙米煮熟后捣成糊状，做成糯米球备用。4、将绿茶叶、花生粉和糖加入擂茶碗内，用擂茶棒慢慢地擂碎，直到呈现出浓郁的绿色茶汁。5、在擂茶碗中加入糯米球，倒入适量的开水，搅拌均匀即可。6、把擂茶倒入杯子里，再加入一些糖和花生粉进行调味即可。小贴士。1、擂茶碗最好用陶瓷碗，不宜用不锈钢和玻璃杯，因为这两种材质无法起到擂碎的效果。2、花生粉可以事先磨好，放入冰箱保存，可以节省时间。如果买的花生仁中有一些未磨细的碎屑，可以直接使用。