枸杞水是由枸杞子浸泡或煲煮而成的一种健康饮品，其主要功效和作用如下：1.保护眼睛：枸杞子富含β-胡萝卜素和视黄醇等营养素，能有效保护眼睛，预防视力下降。2.提高免疫力：枸杞子含有大量的多糖和维生素C，能提高免疫力，增强机体抵抗力。3.抗衰老：枸杞子富含抗氧化物质，能消除自由基，延缓细胞衰老，有助于保持健康。4.降血糖：枸杞子能降低血糖，有助于控制糖尿病。5.消除疲劳：枸杞子含有多种营养成分，能够提高人体的代谢水平，减轻疲劳。6.改善睡眠：枸杞子中的营养成分有助于改善睡眠质量，缓解失眠等睡眠问题。7.促进消化：枸杞子中的黄酮类化合物有助于促进肠胃蠕动，增强消化功能，缓解便秘等问题。