普尔茶，是中国著名的发酵茶之一，在中国云南地区的普洱市附近生产，是中国茶艺中的一种珍品，具有浓厚的文化底蕴。普尔茶主要有熟茶和生茶两种制作工艺。熟茶是指经过人工堆积、渥堆、揉捻、压制等多道工序制成的发酵茶，历经时间的沉淀，有着复杂的口感和陈香，比较柔和易入喉，减少了生草味，所以老人和新手对其接受门槛相对较低。而生茶是指不经过渥堆工序，直接压制成形的发酵茶，茶质较清新，有着较浓郁的生草香。普尔茶的突出特点，就是以陈香、厚重、幽深见长。其主要特点是醇和、厚实、柔顺、回甘，可泡多次，每次泡出茶汤差异都较大。