乌龙茶的双杯泡法是指将乌龙茶放入两个茶杯中，在第一杯茶中泡过之后，将茶叶分别移入第二杯茶中进行第二次泡茶。具体操作步骤如下：1.准备好两个干净的茶杯和3-5克的乌龙茶叶。2.在第一杯茶中加入热水，大约是80-90℃，一般是用沸水稍微冷却一下。3.放入1-2克的乌龙茶叶，泡约20-30秒后倒出全部茶水。这个茶汤被称为“洗茶水”，主要是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时能让茶叶自然展开，提高后面的浸泡效果。4.把泡好的茶叶移入第二杯茶中，依然加入80-90℃的热水，浸泡30秒钟左右，这个时间可以根据个人口味增减。浸泡完毕后，淋头倒出饮用即可。如果不喜欢过浓或者过淡的茶水，可以适当调整放茶量和泡茶时间。5.等到第二杯茶喝完后，再将乌龙茶叶取出，晾干后保存。或者直接丢掉也可以。