人参花是从人参根茎上开出的花朵，具有以下功效与作用。1.增强免疫力：人参花中含有多种对健康有益的成分，如人参皂苷等，能够提高机体的免疫力，抗疲劳、抗氧化。2.祛痰止咳：人参花有润肺止咳的作用，可用于肺病、咳嗽、哮喘等症状。3.抗炎镇痛：人参花中有一些有益成分，能够抑制发炎反应和减轻疼痛。4.调节心脏功能：人参花中含有多种有益成分，还可促进血流、降低血压，有利于防治心脑血管疾病。禁忌。1.感冒发热时不宜食用。2.孕妇、哺乳期妇女、小儿及老年人应慎食。3.患有高血压、慢性肝病、胃肠功能紊乱等疾病者，避免过量食用。