1、白酒。白酒是以淀粉为原料，经过糖化发酵，利用蒸馏方法制成的一种酒度较高的饮料酒。酒精含量一般都在40%以上，劲头较大，是我国消费量最大的一种饮料酒。2、黄酒。黄酒主要用江米或大米为原料，并加专门的酒曲和酒药，经过糖化、发酵、后熟，最后压榨而成。黄酒是具有我国民族特色的一种低度酒。酒精含量一般在10%~20%。黄酒因其色黄而且得名。除做饮料用酒外还可做烹饪用的料酒。3、啤酒。啤酒是以大麦牙和大米为主要原料，加入具有特殊香气的酒花，经过糖化、发酵酿造而成。它是一种酒精含量最低的饮料酒。酒精含量通常不超过4%。