一、清明粿；食材：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。做法。1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍炒一下。2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。