康师傅红烧牛肉面的配方包括以下材料。主料。1.碗装康师傅方便面。2.牛肉片适量；调味料。1.生姜适量；2.葱适量；3.大蒜适量；4.酱油适量；5.盐适量；6.糖适量；7.料酒适量；8.食用油适量；9.水适量；做法。1.将康师傅方便面煮熟备用。2.把牛肉片用盐和料酒腌制15分钟左右。3.热锅凉油，加姜、葱、蒜爆香。4.加腌制好的牛肉片煸炒至变色。5.加入酱油、糖、水，大火烧开。6.入康师傅方便面和调好味的汤汁继续煮煮热即可。注意事项。1.煮面时要根据个人口感加少或多的水，不能煮过头。2.牛肉片的腌制时间不能太短，否则无法入味。3.煮牛肉时要大火翻炒，使其变色均匀。4.调味时要根据自己的口味调整，口味太重或太淡都会影响风味。