苦荞麦和甜荞麦都是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。苦荞麦。1.调节血糖：苦荞麦含有丰富的膳食纤维和糖分代谢相关的营养物质，有助于调节血糖水平。2.降血脂：苦荞麦中的胡萝卜素和维生素能有效降低血液中的胆固醇和三酰甘油，有助于保护心血管健康。3.美容养颜：苦荞麦中含有的多种维生素和抗氧化物质能够促进身体的新陈代谢，具有美容养颜的作用。4.增强免疫力：苦荞麦中含有丰富的维生素和微量元素，能够增强身体的免疫力和抵御疾病的能力。甜荞麦。1.降低血压：甜荞麦富含多种微量元素，如镁、钾、铬等，这些元素具有调节血压的作用。2.预防癌症：甜荞麦中含有多种抗氧化物质，能够清除体内的自由基，有效预防癌症的发生。3.改善肠道功能：甜荞麦中的纤维素和淀粉酶等物质能够促进肠道蠕动和消化功能。