1、锈掉的苹果；变废为宝；大家知道苹果被咬了一口之后很容易生&ldquo；锈&rdquo；，那么这些&ldquo；锈&rdquo；到底是什么东西呢？苹果被&ldquo；咬&rdquo；之后，其内部的植物细胞就会暴露在空气中，细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧气发生氧化反应，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使苹果的表面在短时间内变成褐色，也就是&ldquo；生锈&rdquo；了。所以苹果被咬或是削皮之后放一会儿后会变成褐色了。为什么锈掉的苹果不能吃。苹果生了锈，其营养价值就会下降，口感也会有所改变，很多人会选择直接扔掉。但是小编告诉大家，锈掉的苹果也有妙用呢。为什么锈掉的苹果不用扔。