口蘑桃仁众双脆这道菜源于唐武则天时，是当时的御厨烹饪而成的一道名菜流传至今，后来由西安饭店的厨师改良而成。主要是用猪肚鸡还有鸭脸为主食材，加入桃仁和其它配料所做出了的美食，味道鲜美、肚仁脆嫩，十分好吃。奶汤锅子鱼这道菜是由唐代的一道名菜乳酿鱼演变而来的，主要是用鸡鸭骨头熬制成乳白色的奶汤，然后在采用新鲜的鱼将汤汁倒入鱼肚即可。菜品上桌时要点燃下面的酒精炉子，加热。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁味浓。适合冬天的时候食用，可以滋补身体。“酿金钱发菜酿金钱发菜是陕西的一道名菜源于唐代商人王元宝特别爱吃发菜，后来他成为当地的财主，整个城里的人都在说他是因为吃了这个菜所以才发财的。所以从那以后每次宴席都会有这道菜，一直流传至今。主要是鸡肉和一些调料配制而成，将鸡肉切成圆圆的块状寓意着金钱。味道鲜嫩、非常美味。