不建议用。桂皮是一种气味芳香的调味香料，一般被用来给食物增香的，而如果是存放了几年的桂皮就不建议再继续食用了，因为即便是没有发生变质但其中的香味物质也已经挥发的差不多了，继续拿来烹饪也起不到提香的效果，所以存放了几年的桂皮建议不要再食用。桂皮怎么保存时间长密封保存。桂皮具有挥发性，所以在保存过程中要注意香味物质的挥发，比如用密封容器将桂皮装好，保持干燥密封，这样能保存的时间比较长。远离热源。桂皮还要注意远离热源，比如不要将桂皮存放在有太阳直射的地方，最好是置于阴凉干燥处保存即可。桂皮能存放多久时间。看保存方式。