会褪色。藏红花干品的颜色一般是红色的，如果将其用开水冲泡的话，藏红花中含有的藏红花苷类物质会慢慢析出到水中，使水的颜色逐渐变成变成深，同时也正是由于藏红花中有效成分的释放，其自身的红色也会慢慢的褪色，在反复添水冲泡以及长时间浸泡后，藏红花本身的颜色会褪色得更加明显。好的藏红花泡水是飘着还是沉底。好的坏的都会沉底。藏红花还没泡之前一般是干品，因此在刚开始冲泡时可能会存在药材未完全吸收水分而漂浮在水面的现象，而冲泡一段时间后，当藏红花内部充分吸收了水分后就会增加因为自身重量增加而沉入水底，所以好的坏的藏红花泡久了基本都会沉底，这并不能作为判断藏红花品质好坏的鉴别点。好的藏红花泡出来的水是什么颜色的。分情况讨论。