主要考虑是保存时间过长，山竹壳水分流失过量导致的。山竹作为一种热带水果，其果壳本身就比较厚，但新鲜的山竹壳虽然比较厚，但是不难打开，具有一定柔软度，如果山竹变的很硬，那么主要考虑是山竹保存的时间太长，导致其水分大量流失引起的，这样的山竹是很难打开的，需要借助工作才可以。山竹硬邦邦的是不是坏了。需根据实际情况而定。要知道新鲜山竹壳是比较软的，要是山竹变的很硬，首先考虑是保存时间太长导致的，能不能吃主要需要看里面果肉的情况。剥开山竹后，要是果肉是新鲜的，并没有出现腐烂、变质等情况，那么这样的山竹是可以吃的，但要是山竹出现发臭、流水的现象，那么这样的山竹已经变质，不可以再吃，否则很容易加重人体胃肠道负担。山竹怎么保存才新鲜。建议放冰箱冷藏。