建议选择黄色的好一些。开心果是漆树科黄连木属植物的成熟果实，采摘后坚果加工处理得到的，一般来说，黄色的开心果是其本身的颜色，是开心果成熟的标志，而白色的开心果是双氧水漂过的，为了颜色更加的好看，商家更好的卖出去，这种开心果不建议购买，因此生活中购买开心果的时候，尽量选择黄色的好一些。小贴士。生活中食物是禁止使用双氧水漂白的，因为一旦剂量多，就可能会对人体胃肠黏膜造成损害。开心果怎么挑选。购买开心果的时候要注意挑选，可通过一些几点选择：看颜色。综上所述可以知道，开心果挑选的时候建议选择黄色或者淡黄色的比较好，白色的是经过漂白的，食用不安全。看个头。开心果个头本身就不是很大，但同等级来说，挑选大一些的开心果比较好，大一些的开心果里面的果肉也多一些，口感也会更好。看开口情况。