可以吃。一般情况下批量生产包装的夏威夷果都会经过一定的加工，基本是将夏威夷果泡在奶精、香精里，而果仁颜色发黄大多就是浸泡后的结果，因此这样的发黄夏威夷果是可以食用的，这是正常现象可以放心食用。但如果夏威夷果果仁有发黑、味道发苦或受潮现象的话，说明夏威夷果很有可能变质不能食用了。夏威夷果过了保质期能吃吗。最好不要吃了。市面上所卖的夏威夷果一般都是生产包装好的，而商家标明的具体保质期更多是在理想存储环境下的期限，因此在这段时间内吃完口感是最好的。如果夏威夷果包装上标明的保质期已过，但实际上果仁并没有发霉、异味等异常情况，尽管还是可以吃，但考虑大多数食品存储环境和方式的不同，所以很可能坚果成分还是有一定改变，吃多了对健康同样会有影响。夏威夷果的保质期一般是多久。6-12个月不等。