8月份左右。菱角是一种菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，又被称为腰菱、水栗、菱实等，在南方、北方都比较多见，一般需要煮熟之后剥壳食用。菱角一般在每年8月份左右成熟上市，这个时候的菱角是比较嫩的，口感十分脆嫩香甜，比较适合于生吃，但是需要清洗干净，等到菱角老了之后，就比较适合于煮熟后再吃了。菱角一年四季都有吗。不是。菱角是具有一定时令性的，一般在夏季、秋季交接的这段时间才有，此时的菱角中含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，有利于人体的健康。但是新鲜的菱角中含有较多的水分和糖分，很容易滋生微生物而发生变质的情况，因此菱角的保质时间也不是很长，有需要的话建议可以将其置于冰箱中保存。菱角怎样保存冬天还能吃。冷冻保存或晒干保存。