胃肠不适。龙眼没熟的话，其中会含有较多的有机酸、鞣质、单宁、淀粉等物质，食用后很有可能会对胃肠造成一定刺激，引起反酸、恶心、腹痛等不适症状。但由于每个人的体质不同，而且食用量也会对结果造成影响，所以人体在吃了没熟的龙眼后，对于是否会出现胃肠不适的情况，也是完全因人而异的。未成熟龙眼有毒吗。没有毒。龙眼在未成熟状态下，只是说其中的糖分还没有转化出来，吃起来比较酸涩罢了，但做为一种水果，即便是没有成熟，都不会含毒性物质。而且龙眼即便是在没有成熟的情况下，其中也会含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多种人体所需的营养成分，因此龙眼没熟吃了也可以起到补充营养的作用。龙眼没熟怎样可以让他快速变熟。