藏红花形体为花蕊，长1~3厘米，柱头呈不规则伞状，因为大多数藏红花都是人工采摘的，所以一般都可以看到藏红花三蕊未分开的现象，而假的藏红花粗细一般比较均匀。泡水法。藏红花含有天然的红色素，所以泡水后会将水染成黄色但是不会出现油状漂浮物，而假的藏红花大都是染色的，泡水后会将水染成红色并且有油状漂浮物，因为一般假的藏红花，商家为了增加重量，会浸油处理。闻气味。正宗的藏红花有很特别的花香，而假的就不会有这种味道，散发出来的味道可能比较的淡，甚至是直接闻不到。藏红花泡水后会掉色吗。会有褪色。