能吃。泡完酒之后的桑葚中并不含有毒性物质，想吃的话当然是可以吃的，而且还可以起到健胃消食、润肠通便的作用。但是因为经过酒精的浸泡之后，桑葚中所含的大部分营养物质都已经溶解在酒里面了，所以剩下来的桑葚吃起来味道会比较淡，口感不是很好，如果不想吃的话也是可以不吃的，并不会对功效作用造成较大的影响。泡酒用干桑葚还是鲜桑葚。都可以。不论是干桑葚还是鲜桑葚都是可以用来泡酒的，建议可以根据时令季节以及个人的需求来进行选择。一般来说新鲜桑葚只有春天的时候才会有，其中水分含量较大，用来泡酒的话所需要的量比较大；而在其它季节的时候一般都只有干桑葚，因为干桑葚中水分含量较少，所以用来泡酒的话所需的量也会相对来说比较少，而且也不容易出现变质的情况。桑葚酒每天什么时候喝最好。并没有具体规定。