新鲜艾草的营养价值比较高，将其与鸡蛋一起煮，可以将两者的功效结合在一起，这样食用之后可以为人体补充能量，具体有以下好处。1、新鲜艾草煮鸡蛋中，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以促进青少年的生长发育。2、新鲜艾草中含有大量的矿物质和维生素，将其煮鸡蛋可以起到一定清热解毒的功效，可以用来降肝火。3、艾草具有活血化瘀的功效，煮鸡蛋吃可以用来治疗女性的月经不调，辅助缓解痛经的症状。4、适量食用新鲜艾草煮鸡蛋，具有宁心安神的功效，可以促进睡眠，提升睡眠质量。新鲜艾草煮蛋孕妇可以吃吗。可以吃，但要适量。