近几年，酵素在人们当中逐渐流行起来，越来也多的人知道酵素对减肥的作用。或许有一些人仍然对酵素闻所未闻，但把它与“发酵”联想起来，也就不难理解了。发酵的过程是产生酵素的前提条件，酵素不完全是酶，只是酶的一种，今天就让小编带大家进一步了解酵素吧。酵素是什么；酵素就是“酶”的俗称，酵素是维持生命活动不可以缺少的物质，能够维持生命与细胞的活性。酶是一种特殊的蛋白质，由生物体本身产生，具有催化作用。酵素是组成细胞的重要成分，体内的酵素多少，一定程度上决定了一个人的生命健康程度。酵素被人类利用的时间很早，在美索不达米亚时代，人们就将麦子自然发酵形成的液体，以类似信仰一般的心情饮用。到了今天，就是啤酒的由来。酵素的功效；