在日常生活中，三文鱼是比较受欢迎的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。那么三文鱼怎么看新不新鲜呢。三文鱼怎么看新不新鲜。第一种：买整条三文鱼。1、先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽，宜选完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽的。2、看鱼眼，鱼眼应该是透彻不浑浊的。3、掀开鱼鳃看，新鲜的三文鱼，颜色鲜红，鳃部有红色黏液。结构清晰不混乱，味道是淡淡的海洋气息，而不是腥臭味。4、新鲜的三文鱼，用手指压鱼身应是有弹性的。压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。5、最好选择当天到达市场的冰鲜三文鱼，因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。第二种：买处理好的三文鱼。在中国的超市里，我们买到的大多是处理好的，已经切成一段段或一块块在卖的，这样便于加工和保存。对于这种。